Carta dNorte
Porción de Pan: 0,90 €
Cocina ininterrumpida 12:30 a 24:00
dTodo para compartir
Nuestra ensaladilla rusa con piparra
Nuestras Bravas
Con "all i oli" picante de ñoras, pimiento choricero y chiles
Croquetas caseras de jamón de bodega y parmesano
Tigres (Tradicionales mejillones rellenos)
Precio por unidad
Jamón ibérico de Salamanca (100 gr)
Servido con "pan con tomate"
Tabla de cuatro quesos españoles
Anchoas de Santoña
Con pan rústico y tomate (4 filetes)
Cecina de Astorga
IGP Reserva. De babilla con 12 meses de curación
Paté de campaña tres carnes (pato, cerdo y ternera) con encurtidos
Hecho con carne de pato, cerdo y ternera. Acompañado con costas de pan y encurtidos
Alitas de pollo
Maceradas en salsa "Hoisin" un pelín picantes
Mejillones en salsa picante
"Picantiños, picantiños" (En temporada)
Carpaccio de pulpo "a feira" con parmentier de patata
Boquerones en vinagre
Boquerones del norte, preparados con cebollla fresca y ajitos (como en Palencia)
Rabas de peludín
Como las de Santander
Chipirones a la plancha con oreja crujiente y ajada de chiles
dHuevos
Huevos rotos con boletus y jamón de bodega
Hechos con huevos de corral y patata agria
Tortilla de patata hecha al momento
Elaborada con huevos de corral y patata agria
dHuerta
Burrata Pugliese con ensalada verde
Con rúcula, canónigos, tomate rallado y pesto casero. Acompañado de pan sardo
Verduras a la brasa
Con huevo de corral, queso pata de mulo y chorizo de matanza
Flores de alcachofa con majada de ajo y jamón (unidad)
Alcachofas confitadas en AOVE Y tostadas en plancha
Ensalada mixta aliñada "la de siempre"
Lechuga romana, tomate pelado, cebolleta, taco de bonito del norte en escabeche, aceitunas y huevo cocido.
Aliñada con AOVE y vinagre viejo de Jerez.
Ensalada de ventresca de atún, tomate pelado y cebolla dulce
dFondo
Canelones de pollo de corral rustido y verduras
Albóndigas de ternera en salsa de boletus
Servidas con patatas fritas
Arroz cremoso de boletus y queso madurado
Lomo bajo (280 gr) de ternera morucha
Acompañado de patatas y pimiento italiano frito
Pincho de Lechazo (cordero lechal) palentino a la parrilla
Ligeramente macerado. A la parrilla con patatas y ensalada
Costillas de cerdo asadas 16 horas en nuestra salsa BBQ casera
Acompañadas de patatas gajo
Merluza del Cantábrico al horno
Con arrope de tomate y patata panadera
Tajada de bacalao a la parrilla
Con pimientos rojos asados y patata panadera
dPan
Hamburguesa de 220 gr de ternera Morucha
Leghuga, tomate, cebolla confitada y queso pata de mulo. Con patatas fritas
Bocadillo vegetal
Lechuga, pimiento rojo asado, cebolla confitada, huevo cocido, bonito y mayonesa
Pepito de ternera
Carne de morucha. Con pimientos verdes fritos y tomate untado
Bocata de rabas
Con papada de cerdo ibérica
Los tríos dNorte. Para probar nuestros platos en formato Tapa
Degustación de las tres tapas de siempre
Ensaladilla rusa con ventresca y piparras; nuestras patatas bravas; croquetas de jamón de bodega y parmesano
Otras tres tapas muy del norte
Tigres, anchoa "00" con pan con tomate, rabas de peludín
Trío de clásicos dNorte
Chipirones plancha con oreja crujiente; alitas maceradas en salsa Hoisin; Albóndigas de ternera en salsa de boletus
Trío Vegetal
Ensalada de tomate, cebolla dulce y ventresca; verduras brasa con huevo poché, flores de alcachofas con majada de jamón
Trío de huevos rotos con patata agria
Con chorizo de matanza, con jamón de bodega y con boletus
Trío de tostas de pan
De cecina de Astorga IGP con lascas de parmesano, de jamón de bodega con tomate "untao"; de paté de campaña con encurtidos
dPostre
Postre de chocolates
Con helado de cookies
Hojaldre caliente de manzana
Con helado de canela
Tiramisu-Co casero
Versión norteña del famoso postre. Hecho con sobao pasiego
Tarta artesana de queso fresco
Con "coulis" de fruta de temporada
Helados variados (2 bolas)
Torrija caramelizada y horneada "Casa Ezeiza"
Acompañada de helado de vainilla